Recette adaptée aux enfants: Muffins à la citrouille d'Halloween


Je suis un aspirant complet pour tout ce qui concerne les vacances, surtout à l'automne! Donc, après avoir planté des mamans d'automne, ratissé les feuilles du pont et préparé notre pumpking géant pour la sculpture ce week-end, LG et moi avons échangé les jouets habituels contre un fouet et des tasses à mesurer tout en faisant cette recette délicieuse et adaptée aux enfants pour la crème de citrouille muffins au fromage.

En grandissant, ma maman a fait (et fait toujours!) Le meilleur pain à la citrouille. Du 1er octobre au Nouvel An, notre maison sentait presque toujours le délicieux pain à la citrouille. Pour le petit déjeuner, nous avons eu une pause du toast à la cannelle habituel (également délicieux) et avons apprécié une tranche de pain à la citrouille recouvert de fromage à la crème. Les amis et la famille ont supplié sa recette et sont venus en courant chez nous le week-end pour ce repas ou cette collation confortable. Le fromage à la crème change complètement le jeu et si vous ne l'avez jamais fait, je le recommande!

Ce week-end, je voulais vraiment faire cuire de la citrouille, mais je voulais aussi utiliser les superbes tasses et hauts de forme de cupcake sur le thème d'Halloween que j'ai achetés dans le magasin. Entrez dans le chef novice, autrement connu sous le nom de Jessica Segarra! J'ai trouvé cette recette la plus délicieuse sur son blog et mec oh mec, at-elle livré. Il prend le combo pain de citrouille et fromage à la crème et le combine avec la taille du muffin facilement transportable! C'est un gagnant-gagnant pour tout le monde, surtout dans une maison avec un enfant en bas âge.

muffins à la citrouille d'Halloween

Voici comment ils sont fabriqués. En savoir plus sur les muffins tourbillon au fromage à la crème et à la citrouille sur The Novice Chef.

INGRÉDIENTS:

Muffins:

  • 1 3/4 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe d'épices de citrouille
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 boîte (15 oz) de citrouille (purée de citrouille pure)
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 2 gros œufs
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Tourbillon de fromage à la crème!

  • 8 oz de fromage à la crème
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille

DIRECTIONS:

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L'une de mes parties préférées sur la fabrication de muffins et la cuisson en général est qu'il y a tellement de possibilités d'inclure LG. Je remplis généralement les tasses à mesurer et je la laisse m'aider à les jeter dans les bols. Elle obtient également le premier coup de couteau et remue les choses.

  1. Préchauffer le four à 375 ° F. Placer des moules en papier dans un moule à muffins. Mettre de côté.
  2. Dans un bol moyen, fouetter la farine, les épices de citrouille, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, fouetter ensemble la citrouille, le sucre et la cassonade.
  4. Ajouter les œufs, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Incorporer lentement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. En fait, je l'ai fait avec un fouet et il s'est mélangé très facilement, mais si vous avez un batteur à main, vous pourriez aussi bien le retirer car vous l'utiliserez pour le mélange de fromage à la crème. Remplissez les moules à muffins aux 3/4.
  5. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre, le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille et battre jusqu'à homogénéité.
  6. Garnir chaque muffin avec environ 1 cuillère à soupe du mélange de fromage à la crème et utiliser un cure-dent pour le faire tourner dans la pâte. Cela ne semblera pas lisse, mais cela deviendra beaucoup plus joli. * Le mien n'est pas aussi joli que celui de Jessica, mais LG et moi avons fait le tourbillon ensemble et le plaisir en valait vraiment la peine *
  7. Cuire les muffins de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Jessica suggère de les servir à température ambiante ou réfrigérée, et je pense que je suis d'accord (étant donné que j'en ai maintenant une chaude, une chaude, une température ambiante et une réfrigérée – un chef doit goûter ses recettes à droite!?!)

Avez-vous des recettes adaptées aux enfants à partager? Nous aimerions en entendre parler dans les commentaires.